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Il Nostro Chef

 
Stefano Sforza, classe 1986, torinese comincia la sua carriera con un prestigioso stage presso il ristorante Ducasse a 17 anni.
Poi, importanti esperienze presso l’Hotel Bellevue di Cogne (1 stella Michelin), al Ristorante del Cambio di Torino e da Trussardi alla Scala.
La sua cucina poggia sulle solide basi della grande tradizione piemontese. Assieme ai grandi classici del territorio, propone ricette con abbinamenti curiosi e sorprendenti frutto di una continua ricerca sugli ingredienti, sulle modalità di cottura, sui sapori.
Dal 2015 guida Les Petites Madeleines, il ristorante del Turin Palace Hotel.
Selezionato per partecipare al concorso Miglior Chef emergente Nord Italia 2016, vince il premio “Miglior piatto della serata” con il giardino dello Chef.