La carta e le degustazioni d'autunno
CARTA D'AUTUNNO
Antipasti
Vitello tonnato, salsa all’antica, sedano e acciughe del mare Cantabrico
16,00
Insalata russa, uova di quaglia e ventresca di tonno*
15,00
Albume montato, tuorlo confit, funghi e germogli V
18,00
15,00
Albume montato, tuorlo confit, funghi e germogli V
18,00
Ricordo di una seppia in umido
25,00
Carpaccio di cervo, castagne e pan brioche
28,00
Tartare di manzo battuta al coltello
18,00
Primi Piatti
“Agnolòt del Plin", sugo di arrosto e crema di nocciole°
18,00
Torino Milano “ Raviolo ripieno di ossobuco e zafferano”
18,00
Risotto ai funghi V
20,00
Struncatura risottata ai crostacei e crema di fagioli
30,00
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico V
16,00
La nostra versione di zuppa Borsch V
16,00
Le Verdure, i legumi e i cereali
16,00
La nostra versione di zuppa Borsch V
16,00
Le Verdure, i legumi e i cereali
Zuppa di cereali e legumi V
14,00
14,00
Insalata come piace a voi
A scelta tra insalata verde, pomodorini, carote, cetrioli, tonno Callipo,
olive taggiasche, mozzarella di bufala, uovo, ……
da 15,00
Crema di zucca e semi di zucca V
16,00
da 15,00
Crema di zucca e semi di zucca V
16,00
I Secondi di carne
Filetto di vitello, purea di patate al limone e cappero, spinaci novelli
30,00
Galletto ruspante e peperoni
26,00
Guancia di maialino brasata, cocco e crema di banana
24,00
I Secondi di pesce
Astice scottato con insalata Coleslaw *
35,00
Scorfano, curry e cavolfiori °
28,00
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Degustazione del Turin Palace
Insalata russa, uova di quaglia e ventresca di tonno*
Vitello tonnato, salsa all’antica, sedano e acciughe del mare Cantabrico
“Agnolòt del Plin", sugo di arrosto e crema di nocciole °
Filetto di vitello, purea di patate al limone e cappero, spinaci novelli
Pera cotta croccante, crema inglese alla vaniglia
Tre portate a vostra scelta 45,00
Degustazione completa 70,00
Les petites
Madeleines
Carpaccio di Scampo con caviale di Pisani Dossi *
Struncatura risottata ai crostacei e crema di fagioli °
La nostra versione di zuppa Borsch
Scorfano, curry e cavolfiori
Cioccolato, zucca e arachidi
85,00
Vegetariana
Albume montato, tuorlo confit, funghi e germogli
La nostra versione di zuppa Borsch
Risotto ai funghi
Semifreddo al pompelmo, gelato di Robiola di Roccaverano e cannella
50,00
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CARTA DEI DOLCI
Semifreddo al pompelmo, gelato di Robiola di Roccaverano e cannella
10,00
Pera cotta croccante e crema inglese alla vaniglia
10,00
Cioccolato, zucca e arachidi
10,00
Bunet della Tradizione Piemontese
10,00
Tiramisù
8,00
I nostri gelati e sorbetti
8,00
Vini da Dessert
prezzo a calice
Passi di Giò “Malvasia Moscata” - Autin
10,00
Monbazillac Aoc 2013 - Domaine de Pécoula
8,00
Sautèrne Aoc 2005 - Chateau de Coy
10,00
Sicilia Passito di Noto Doc 2019 - Feudo Ramaddini
10,00
Barolo Chinato - Cocchi
10,00
Sherry - Pedro Xièmez 1882 - Yuste
10,00
Porto 10 years old - Casa Santa Eufemia
12,00
